Tại sao rau muống có thể giảm cân?

Rau muống thường được gọi là rau bốn mùa bởi lẽ nó được sử dụng vào tất cả các mùa trong năm, bất kể đông hay hè rau muống vẫn được sử dụng thường xuyên trong đời sống người Việt, có khá nhiều những món ăn khác nhau từ loại rau này như: rau muống luộc, rau muống xào tỏi, nộm rau muống…

Rau muống là loại rau có khả năng giảm cân thần kỳ

Thành phần có trong rau muống là hàm lượng chất xơ dồi dào không chỉ tốt cho việc tiêu hóa mà còn tốt cho việc tiêu hóa và ngăn ngừa tích tụ chất béo dư thừa. Rau muống có khả năng phân giải và đánh tan hàm lượng chất béo.

Cơ chế giảm cân của rau muống là cung cấp nguồn chất xơ dồi dào cho cơ thể và ngăn ngừa tích tụ chất béo cho cơ thể. Rau muống còn có khả năng phân giải và đánh tan chất béo không tốt tồn dư trong dạ dày. Vì những lợi ích tuyệt vời như vậy bạn đừng quên bổ sung thực đơn giảm cân từ loại rau này để nhanh chóng có được vóc dáng hoàn hảo.

Nộm rau muống

Nộm rau muống là món ăn khoái khẩu của mùa hè, bổ sung thêm nguồn chất xơ dồi dào cho cơ thể.

Nguyên liệu:

Rau muống cọng nhỏ

Chanh, ớt

Vừng trắng

Muối, đường, nước lọc

Nộm rau muống

Cách làm:

Bước 1: Rau muống nhặt hết lá rửa sạch rồi để ráo nước.

Bước 2: Đun một nồi nước trên bếp rồi cho rau muống vào luộc chín. Rau sau khi chín vớt để ráo (có thể trần thêm nước lạnh để rau giòn hơn).

Bước3: Làm nóng chảo, cho vừng vào rang đều, để nguội

Bước 4: Lấy nước cốt 1 quả chanh, cho thêm 2 thìa đường, 3 thìa nước lọc khuấy đều rồi cho thêm 1 thìa gia vị (có thể cho thêm ớt cắt sợi nhỏ vào)

Bước 5: Lấy rau ra bát, rưới nước trộn nộm đã pha chế vào trộn đều.

Canh rau muống nấu hến

Mùa hè mà được thưởng thức món canh ngọt mát này thì còn gì bằng. Vị thanh mát của hến cộng với rau muống sẽ mang đến món canh lạ miệng, đậm đà.

Nguyên liệu:

Rau muống sạch

Hến để nguyên vỏ

Gia vị

Canh hến nấu rau muống

Cách làm:

Bước 1: Rau muống nhặt kỹ, rửa sạch, ngắt thành những khúc ngắn vừa ăn.

Bước 2: Gừng cạo vỏ, thái sợi nhỏ

Bước 3: Hến ngâm vào thau nước sạch pha cùng chút muối rồi ngâm 1 tiếng, hến hơi sạn nên cần ngâm nhiều lần trong nước thật sạch.

Bước 4: Đun nước sôi, thả hến vào đến khi hến há miệng thì tắt bếp, đợi nguội rồi vớt ra lọc lấy phần thịt, bỏ phần vỏ.

Bước 5: Cho hến, gừng và bát nước luộc hến vào đun sôi tầm 5 phút.

Bước 6: Nêm vào chút muối, không nên cho nhiều gia vị quá sẽ làm mất vị thanh mát của bát canh rồi cho rau muống vào đun cùng. Rau chín cho ra bát và ăn nóng.

Rau muống xào thịt bò

Là món ăn phổ biến, rau muống xào thịt bò không chỉ ngon miệng mà còn ngon mắt và dễ ăn.

Nguyên liệu:

1 mớ rau muống non, cọng nhỏ

2 lạng thịt bò

Muối, hạt nêm, hạt tiêu, dầu ăn, bột năng.

Rau muống xào thịt bò

Cách làm:

Bước 1: Rau muống nhặt những ngọn non, rửa sạch, bỏ lá

Bước 2: Tỏi băm nhỏ, thịt bò thái mỏng, ướp hạt nêm, mỳ chính, bột năng trong 30 phút.

Bước 3: Nước đun sôi, chần sơ rau muống, vớt ra rồi nhúng qua nước đun sôi để nguội để rau có màu xanh và mềm.

Bước 4: Cho tỏi vào chảo nóng, phi vàng xào thịt bò lửa to, đảo qua rồi múc ra đĩa.

Bước 5: Phi tỏi thơm rồi cho rau muống vào xào, cho gia vị vừa ăn. Khi rau chín cho thịt bò vào đảo đều, thêm chút nước mắm rồi tắt bếp, cho ra đĩa ăn với cơm.

Nộm rau muống đậu phụ

Là món ăn chay ngon mắt, ngon miệng món ăn này không thể thiếu trong bất kỳ thực đơn giảm cân nào.

Nguyên liệu:

2 mớ rau muống non

5 bìa đậu phụ

3 lạng giá

Kinh giới

Chanh, ớt, lạc, vừng

Phồng tôm

Muối, giấm, đường, ớt, tỏi.

Nộm rau muống đậu phụ

Cách làm

Bước 1: Rau muống nhặt bỏ phần già và lá rửa sạch để ráo nước, ngọn nhỏ chẻ đôi, ngọn to chẻ làm 3, chần chín tới với nước sôi rồi vớt ra ngâm với nước lạnh cho rau xanh và giòn.

Bước 2: Đậu phụ thái lát mỏng, rán vàng 2 mặt

Bước 3: Kinh giới rửa sạch, thái nhỏ, giá đỗ để ráo, chần qua nước sôi. Lạc, vừng rang chín vàng, lạc giã nhỏ.

Bước 4: Trộn đều rau muống, giá đỗ, chanh, giấm, đường, muối nêm vừa ăn rồi cho thêm tỏi, lạc, vừng, kinh giới trộn đều.

Bước 5: Bày nộm lên đĩa ăn cùng với phồng tôm, rắc vừng lên trên rồi thưởng thức.