Bạn có biết khoai tây cũng là một loại thực phẩm giảm cân rất hữu hiệu? Sau đây là những lí do để bạn cân nhắc về nguyên liệu này cho thực đơn giảm cân của mình.

1. Khoai tây ngăn ngừa chứng háu ăn

Khoai tây đứng đầu danh sách trong những thực phẩm có thể khiến con người no nhanh. Sau khi ăn một củ khoai tây, bạn sẽ có cảm giác no bụng ngang bằng với việc tiêu hóa 7 chiếc bánh sừng bò. Theo nghiên cứu từ tạp chí Journal of the American College of Nutrition study, những người ăn nhiều khoai tây đều có xu hướng tự động giảm lượng calo nạp vào cơ thể hàng ngày.

Giải thích về hiện tượng này, các nhà nghiên cứu đến từ đại học Purdue cho hay trong khoai tây trắng có đến 4,7 gam chất xơ, gần ngang bằng với một quả táo. Bên cạnh đó, khoai tây còn chứa nhiều chất kháng tinh bột có thể lấp đầy đường tiêu hóa và làm chậm quá trình tiêu hóa trong cơ thể.

2. Khoai tây có lượng calo thấp

Trung bình một củ khoai tây trắng chỉ cung cấp 163 calo, bên cạnh đó các chất kháng tinh bột có trong nguyên liệu này thường khó tiêu hóa nên cơ thể chúng ta sẽ không hoàn toàn hấp thụ tất cả lượng calo có trong khoai tây.
Tuy vậy, công dụng này sẽ biến mất nếu bạn chế biến khoai tây cùng dầu mỡ hay nhiều nguyên liệu béo khác. Bạn chỉ cần luộc, nướng khoai tây và ăn cùng những thực phẩm dinh dưỡng như gia vị, trứng trần, đậu nướng, bơ, hay thậm chí là sữa chua.

3. Khoai tây có thể tăng cường hiệu quả của các bài tập giảm cân

Khoai tây chính là món ăn không thể thiếu của rất nhiều vận động viên thể thao. Loại thực phẩm này có thể cung cấp những năng lượng cần thiết để bạn đạt được những mục tiêu tập luyện như ý.

Với những bài tập dài và cường độ cao, đường huyết và chất glycogen dự trữ trong cơ (carb dự trữ) sẽ đóng vai trò là nguồn cung cấp năng lượng chính cho cơ thể. Theo nghiên cứu đến từ Sports Medicine, đây chính là lí do mà lượng carb trong cơ thể có thể tăng cường hiệu quả cho các bài tập nặng và kéo dài.

Ngoài việc cung cấp carb để cơ thể có năng lượng tập luyện, khoai tây còn chứa nhiều chất xơ và protein có thể duy trì mức đường huyết cần thiết. Khoai tây cũng chứa nhiều kali hơn chuối, vậy nên thực phẩm này cũng rất có ích, giúp cơ bắp hoạt động hiệu quả.

4. Khoai tây là nguồn cung cấp carb tốt cho cơ thể

Trong khoai tây có chứa carbohydrate phức hợp, một dạng carb tốt cho những ai muốn giảm cân. Chất tinh bột có trong khoai tây tuy khó tiêu nhưng có thể giúp bạn kiểm soát đường huyết, giúp ích cho việc giảm cân và đồng thời ngăn ngừa tình trạng kháng insulin.